दूध में SNF क्या है?

SNF का मतलब है Solids-Not-Fat। यह प्रोटीन, लैक्टोज़ और खनिज मिलाकर बनता है, प्रतिशत में लिखा जाता है — सामान्य दूध में आम तौर पर 8 से 9.5 के बीच।

यह इसलिए मायने रखता है क्योंकि अकेला फैट धोखा दे सकता है। पानी मिले दूध का SNF जल्दी गिरता है, इसलिए सामान्य फैट के साथ कम SNF डेयरी की सबसे पुरानी पहचान है।

52/48 फ़ॉर्मूले में SNF दाम के 48 हिस्से उठाता है, 9.0 के मानक के सामने। 60/40 में 40 हिस्से, 8.5 के सामने। 100/0 में वह नापा ही नहीं जाता, और Dairywala ऐसे सदस्यों के लिए SNF का ख़ाना छिपा देता है।

अगर आपकी डेयरी SNF की जगह लैक्टोमीटर की रीडिंग लेती है, तो Dairywala SNF ख़ुद निकाल लेता है — CLR देखिए।